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UNIDAD PRODUCTIVA Y ESTRATEGICA DE LACTEOS, SENA LA SALADA

1. RESUMEN EJECUTIVO

1.1 INFORME EJECUTIVO

2. PLATAFORMA ESTRATEGICA

2.1 MISIÓN

2.2 VISIÓN

2.3 POLÍTICA DE CALIDAD

2.4 VALORES CORPORATIVOS

2.5 OBJETIVOS

2.5.1 OBJETIVO GENERAL

2.5.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

3. MATRIZ DOFA

3.1 DEBILIDADES

3.2 OPORTUNIDADES

3.3 FORTALEZAS

3.4 AMENAZAS

4. ANALISIS DEL MERCADO

4.1 ANÁLISIS DEL ENTORNO

4.2 ANÁLISIS DEL MERCADO

4.3 ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA

4.3.1 COLANTA

* Productos

* Canales de distribución, formas de pago y calidad

* Ubicación

4.3.2 PARMALAT

* Productos

* Canales de distribución, formas de pago y calidad

* Ubicación

4.3.3 ALPINA

* Productos

* Canales de distribución, formas de pago y calidad

* Ubicación

4.3.4 ALQUERÍA

* Productos

* Canales de distribucion, formas de pago y calidad

* Ubicacion

5. MEZCLA DE MERCADEO

5.1 Las 4 P

5.2 Cuadro calificativo y comparativo

5.3 Maquinaria para realizar los productos lácteos.

5.3.3 Tanque frío- nevera

5.3.4 Descremadora

5.3.5 Pasteurizador

5.3.6 Marmita eléctrica- Marmita a vapor

5.3.7 Helado duro- Helado blando

5.3.8 Empacadora al vacío- Selladora de impulso

5.3.9 Laboratorio de lácteos

5.4 Tabla nutricional

5.5 Proceso de producción de la leche

* transporte en camión

* primer análisis

* almacenamiento

* distribución

* venta

5.6 Descripción de productos lácteos.

5.7 Algunas recetas

PRODUCTOS ALPINA

ALPINITO

AVENAS

BOGGY

FINESSE

KUMIS

LECHES

QUESOS FRESCOS

QUESOS MADUROS

QUESOS SEMIMADUROS

QUESOS ESPARCIBLES

MANTEQUILLA

CREMA DE LECHE

AREQUIPE

YOGURT

lunes, 1 de marzo de 2010

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